Gotto d’oro protagonista con la FISAR, a ottobre corso per sommelier in cantina

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Oltre 70 gli inter­venu­ti alla pre­sen­tazione di giovedì 18 mag­gio nel Salot­to del Vino con la degus­tazione dei vini del­la nuo­va lin­ea Vinea Domi­ni

For­mazione e pro­mozione, sono queste le linee gui­da del­la nuo­va inizia­ti­va del­la can­ti­na coop­er­a­ti­va “Got­to d’oro” di Mari­no, che ha orga­niz­za­to un cor­so per som­me­li­er in col­lab­o­razione con la Del­egazione di Roma e Castel­li Romani del­la FISAR (Fed­er­azione Ital­iana Som­me­li­er Alber­ga­tori e Ris­tora­tori). La pre­sen­tazione dell’iniziativa, con annes­sa degus­tazione di tre etichette del­la nuo­va lin­ea Vinea Domi­ni, si è tenu­ta giovedì 18 mag­gio nel Salot­to del Vino, la splen­di­da sala con­feren­ze real­iz­za­ta accan­to all’area pro­dut­ti­va del­la can­ti­na. Ed è pro­prio in questo spazio che si ter­rà il cor­so in parten­za ad otto­bre, appun­ta­men­to a quan­to pare molto atte­so vista la grande parte­ci­pazione di giovedì 18. Oltre 70 i curiosi e gli appas­sion­ati di vino inter­venu­ti e accolti dal Pres­i­dente Lui­gi Capor­ic­ci, che ha salu­ta­to e introdot­to l’iniziativa, met­ten­do l’accento sul­la pos­si­bil­ità che nuovi pro­fes­sion­isti del vino for­mati sul ter­ri­to­rio pos­sano fun­gere da ambas­ci­a­tori delle eccel­len­ze locali. 

“L’evento di ques­ta sera è per noi molto impor­tante – ha sot­to­lin­eato Capor­ic­ci – per­ché va nel­la direzione di cresci­ta che abbi­amo intrapre­so anche con la nuo­va lin­ea Vinea Domi­ni. Una cresci­ta nell’offerta, quin­di, uni­ta a una cresci­ta di conoscen­za, un approc­cio che rite­ni­amo utile per la nos­tra azien­da e per il ter­ri­to­rio. Favorire l’approccio con­sapev­ole al vino, per pas­sione o per far­lo diventare un lavoro, è la chi­ave del suc­ces­so anche per noi pro­dut­tori”.

Paro­la poi a Pao­lo Pietro­marchi, enol­o­go e Diret­tore Cor­si Fis­ar, che ha pre­sen­ta­to la didat­ti­ca e lo spir­i­to che con­trad­dis­tingue la Fed­er­azione a liv­el­lo nazionale e locale, por­tan­do anche i salu­ti del Del­e­ga­to Fil­ip­po Teren­zi. Suc­ces­si­va­mente si è tenu­to un pic­co­lo appro­fondi­men­to su come si arti­colano le lezioni del cor­so, una specie di intro­duzione al grande e affasci­nante mon­do del vino affi­da­ta a Pao­lo Peira, enol­o­go con­sulente del­la Got­to d’oro nonché docente Fis­ar. Infine degus­tazione di tre etichette del­la Vinea Domi­ni, la nuo­va lin­ea ded­i­ca­ta all’alta qual­ità dal­la coop­er­a­ti­va con sede a Mari­no, ovvero Viog­nier, Caber­net Sauvi­gnon e Ver­menti­no (vendem­mia tar­di­va). Una degus­tazione sim­i­le a quelle che accom­pa­g­nano ogni sin­go­la lezione del cor­so per som­me­li­er, gui­da­ta a due voci da Peira e da Fabio Cia­r­la, gior­nal­ista e docente FISAR.

Vista l’ampia ade­sione all’iniziativa ci si aspet­ta un grande numero di parte­ci­pan­ti anche al cor­so, che par­tirà a metà otto­bre con caden­za set­ti­manale (12 lezioni con degus­tazione) in orario serale. Per qual­si­asi infor­mazione sulle modal­ità di iscrizione ci si può riv­ol­gere al Got­to d’oro (web: www.gottodoro.com/ — Face­book: www.facebook.com/gottodororoma) o alla Fis­ar tramite la mail corsopersommelier@gmail.com o sul sito www.fisar-roma.it.

Fabio Ciarla

Gior­nal­ista per for­mazione, amante del buon vino e del buon cibo per tradizione, la comu­ni­cazione è il mio lavoro. Sono nato e vivo a Vel­letri, dopo alcune espe­rien­ze nei set­ti­manali cit­ta­di­ni, ho intrapre­so un per­cor­so for­ma­ti­vo in un quo­tid­i­ano regionale che mi ha por­ta­to a con­seguire il tito­lo di Gior­nal­ista Pro­fes­sion­ista. Poi sono entra­to nel mon­do del­la Comu­ni­cazione e ho com­in­ci­a­to ad appro­fondire le conoscen­ze nel mon­do del vino diven­tan­do som­me­li­er e rela­tore per i cor­si FISAR (Fed­er­azione Ital­iana Som­me­li­er Alber­ga­tori e Ris­tora­tori). Ho ideato e curo l’audio-blog www.enoagricola.org ded­i­ca­to ai temi dell’enogastronomia.