Gotto d’oro protagonista con la FISAR, a ottobre corso per sommelier in cantina

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Oltre 70 gli inter­ve­nu­ti alla pre­sen­ta­zio­ne di gio­ve­dì 18 mag­gio nel Salot­to del Vino con la degu­sta­zio­ne dei vini del­la nuo­va linea Vinea Domi­ni

For­ma­zio­ne e pro­mo­zio­ne, sono que­ste le linee gui­da del­la nuo­va ini­zia­ti­va del­la can­ti­na coo­pe­ra­ti­va “Got­to d’oro” di Mari­no, che ha orga­niz­za­to un cor­so per som­me­lier in col­la­bo­ra­zio­ne con la Dele­ga­zio­ne di Roma e Castel­li Roma­ni del­la FISAR (Fede­ra­zio­ne Ita­lia­na Som­me­lier Alber­ga­to­ri e Risto­ra­to­ri). La pre­sen­ta­zio­ne dell’iniziativa, con annes­sa degu­sta­zio­ne di tre eti­chet­te del­la nuo­va linea Vinea Domi­ni, si è tenu­ta gio­ve­dì 18 mag­gio nel Salot­to del Vino, la splen­di­da sala con­fe­ren­ze rea­liz­za­ta accan­to all’area pro­dut­ti­va del­la can­ti­na. Ed è pro­prio in que­sto spa­zio che si ter­rà il cor­so in par­ten­za ad otto­bre, appun­ta­men­to a quan­to pare mol­to atte­so vista la gran­de par­te­ci­pa­zio­ne di gio­ve­dì 18. Oltre 70 i curio­si e gli appas­sio­na­ti di vino inter­ve­nu­ti e accol­ti dal Pre­si­den­te Lui­gi Capo­ric­ci, che ha salu­ta­to e intro­dot­to l’iniziativa, met­ten­do l’accento sul­la pos­si­bi­li­tà che nuo­vi pro­fes­sio­ni­sti del vino for­ma­ti sul ter­ri­to­rio pos­sa­no fun­ge­re da amba­scia­to­ri del­le eccel­len­ze loca­li. 

“L’evento di que­sta sera è per noi mol­to impor­tan­te – ha sot­to­li­nea­to Capo­ric­ci – per­ché va nel­la dire­zio­ne di cre­sci­ta che abbia­mo intra­pre­so anche con la nuo­va linea Vinea Domi­ni. Una cre­sci­ta nell’offerta, quin­di, uni­ta a una cre­sci­ta di cono­scen­za, un approc­cio che rite­nia­mo uti­le per la nostra azien­da e per il ter­ri­to­rio. Favo­ri­re l’approccio con­sa­pe­vo­le al vino, per pas­sio­ne o per far­lo diven­ta­re un lavo­ro, è la chia­ve del suc­ces­so anche per noi pro­dut­to­ri”.

Paro­la poi a Pao­lo Pie­tro­mar­chi, eno­lo­go e Diret­to­re Cor­si Fisar, che ha pre­sen­ta­to la didat­ti­ca e lo spi­ri­to che con­trad­di­stin­gue la Fede­ra­zio­ne a livel­lo nazio­na­le e loca­le, por­tan­do anche i salu­ti del Dele­ga­to Filip­po Teren­zi. Suc­ces­si­va­men­te si è tenu­to un pic­co­lo appro­fon­di­men­to su come si arti­co­la­no le lezio­ni del cor­so, una spe­cie di intro­du­zio­ne al gran­de e affa­sci­nan­te mon­do del vino affi­da­ta a Pao­lo Pei­ra, eno­lo­go con­su­len­te del­la Got­to d’oro non­ché docen­te Fisar. Infi­ne degu­sta­zio­ne di tre eti­chet­te del­la Vinea Domi­ni, la nuo­va linea dedi­ca­ta all’alta qua­li­tà dal­la coo­pe­ra­ti­va con sede a Mari­no, ovve­ro Vio­gnier, Caber­net Sau­vi­gnon e Ver­men­ti­no (ven­dem­mia tar­di­va). Una degu­sta­zio­ne simi­le a quel­le che accom­pa­gna­no ogni sin­go­la lezio­ne del cor­so per som­me­lier, gui­da­ta a due voci da Pei­ra e da Fabio Ciar­la, gior­na­li­sta e docen­te FISAR.

Vista l’ampia ade­sio­ne all’iniziativa ci si aspet­ta un gran­de nume­ro di par­te­ci­pan­ti anche al cor­so, che par­ti­rà a metà otto­bre con caden­za set­ti­ma­na­le (12 lezio­ni con degu­sta­zio­ne) in ora­rio sera­le. Per qual­sia­si infor­ma­zio­ne sul­le moda­li­tà di iscri­zio­ne ci si può rivol­ge­re al Got­to d’oro (web: www.gottodoro.com/ — Face­book: www.facebook.com/gottodororoma) o alla Fisar tra­mi­te la mail corsopersommelier@gmail.com o sul sito www.fisar-roma.it.

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Fabio Ciarla

Gior­na­li­sta per for­ma­zio­ne, aman­te del buon vino e del buon cibo per tra­di­zio­ne, la comu­ni­ca­zio­ne è il mio lavo­ro. Sono nato e vivo a Vel­le­tri, dopo alcu­ne espe­rien­ze nei set­ti­ma­na­li cit­ta­di­ni, ho intra­pre­so un per­cor­so for­ma­ti­vo in un quo­ti­dia­no regio­na­le che mi ha por­ta­to a con­se­gui­re il tito­lo di Gior­na­li­sta Pro­fes­sio­ni­sta. Poi sono entra­to nel mon­do del­la Comu­ni­ca­zio­ne e ho comin­cia­to ad appro­fon­di­re le cono­scen­ze nel mon­do del vino diven­tan­do som­me­lier e rela­to­re per i cor­si FISAR (Fede­ra­zio­ne Ita­lia­na Som­me­lier Alber­ga­to­ri e Risto­ra­to­ri). Ho idea­to e curo l’audio-blog www.enoagricola.org dedi­ca­to ai temi dell’enogastronomia.