Il maestro pasticcere Luigi Conte insignito al Campidoglio

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Nel­la vibran­te atmo­sfe­ra del­la Sala Pro­to­mo­te­ca del Cam­pi­do­glio nel­la Capi­ta­le, gio­ve­dì 28 mar­zo, si è cele­bra­to un even­to straor­di­na­rio: le Inve­sti­tu­re degli Amba­scia­to­ri Doc Ita­ly. Tra i pro­ta­go­ni­sti di que­sta gior­na­ta dedi­ca­ta alle eccel­len­ze ita­lia­ne, spic­ca il talen­to e la crea­ti­vi­tà di Lui­gi Con­te, mae­stro pastic­ce­re ora­mai di fama inter­na­zio­na­le, insi­gni­to del pre­sti­gio­so Pre­mio Doc Ita­ly.

L’As­so­cia­zio­ne Nazio­na­le Doc Ita­ly si pone l’am­bi­zio­so obiet­ti­vo di pro­muo­ve­re l’I­ta­lia e le sue eccel­len­ze in tut­to il mon­do, attra­ver­so even­ti esclu­si­vi e il rico­no­sci­men­to del­le per­so­na­li­tà che si distin­guo­no nel loro set­to­re. Tra que­sti, il “Pre­mio Inter­na­zio­na­le Doc Ita­ly – Viag­gio Attra­ver­so le Eccel­len­ze” rap­pre­sen­ta un’op­por­tu­ni­tà uni­ca per met­te­re in luce il talen­to ita­lia­no nei set­to­ri agroa­li­men­ta­re, arti­sti­co, del­la moda, del­lo spet­ta­co­lo, del­l’ar­ti­gia­na­to e del turi­smo.
Lui­gi Con­te, cam­pa­no di San Mar­cel­li­no, si è distin­to per il suo con­tri­bu­to straor­di­na­rio nel cam­po del­la pastic­ce­ria, con una crea­zio­ne che ha sapu­to con­qui­sta­re il pala­to di pub­bli­co e cri­ti­ca: il Pan­bu­sciò. Que­sto dol­ce, nato dal­la genia­li­tà e dal­la pas­sio­ne di Con­te, ha gua­da­gna­to rico­no­sci­men­ti nazio­na­li e inter­na­zio­na­li in impor­tan­ti con­cor­si del set­to­re, con­fer­man­do la sua ecce­zio­na­li­tà e il suo impat­to nel mon­do del­la gastro­no­mia.
Le radi­ci del­la sua crea­ti­vi­tà affon­da­no nel labo­ra­to­rio del­la sua pastic­ce­ria Vani­ly Patis­se­rie, situa­ta a Cari­na­ro, nel­la pro­vin­cia di Caser­ta. È pro­prio qui che Lui­gi Con­te ha dato vita a vere e pro­prie ope­re d’ar­te dol­cia­rie, ispi­ran­do­si alla tra­di­zio­ne pastic­ce­ra ita­lia­na e rein­ter­pre­tan­do­la con un toc­co di inno­va­zio­ne e ori­gi­na­li­tà.
Il Pan­bu­sciò, fio­re all’oc­chiel­lo del­le crea­zio­ni di Con­te, è il risul­ta­to di anni di stu­dio, spe­ri­men­ta­zio­ne e dedi­zio­ne al mestie­re del­la pastic­ce­ria. La sua con­si­sten­za sof­fi­ce e avvol­gen­te, arric­chi­ta da una per­fet­ta com­bi­na­zio­ne di ingre­dien­ti sele­zio­na­ti con cura, testi­mo­nia l’a­bi­li­tà arti­gia­na­le e la mae­stria tec­ni­ca di Lui­gi Con­te.
La sua dedi­zio­ne alla ricer­ca del­la per­fe­zio­ne, uni­ta alla sua inna­ta crea­ti­vi­tà, ha reso Lui­gi Con­te un vero e pro­prio amba­scia­to­re del­la cul­tu­ra dol­cia­ria ita­lia­na nel mon­do. Il suo impe­gno nel pro­muo­ve­re l’ec­cel­len­za arti­gia­na­le ita­lia­na ha con­tri­bui­to a con­so­li­da­re la repu­ta­zio­ne del nostro pae­se come desti­na­zio­ne pri­vi­le­gia­ta per gli aman­ti del buon cibo e del­la raf­fi­na­tez­za gastro­no­mi­ca.
L’as­se­gna­zio­ne del Pre­mio Doc Ita­ly a Lui­gi Con­te è un tri­bu­to meri­ta­to al suo talen­to straor­di­na­rio e al suo impe­gno nel por­ta­re avan­ti la tra­di­zio­ne dol­cia­ria ita­lia­na con inno­va­zio­ne e pas­sio­ne. Il suo nome sarà per sem­pre lega­to alla sto­ria del­la gastro­no­mia ita­lia­na, come un vero e pro­prio pio­nie­re nel cam­po del­la pastic­ce­ria crea­ti­va.
In un mon­do in cui l’ec­cel­len­za è sem­pre più rara e pre­zio­sa, Lui­gi Con­te rap­pre­sen­ta un faro lumi­no­so che illu­mi­na il cam­mi­no dei futu­ri talen­ti, ispi­ran­do­li a per­se­gui­re i pro­pri sogni con deter­mi­na­zio­ne e dedi­zio­ne. Il suo suc­ces­so è un’i­spi­ra­zio­ne per tut­ti colo­ro che cre­do­no nel­l’im­por­tan­za di pre­ser­va­re e valo­riz­za­re le tra­di­zio­ni culi­na­rie ita­lia­ne, custo­di di un patri­mo­nio cul­tu­ra­le uni­co al mon­do.

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Marco Montini

Clas­se ’82, gior­na­li­sta pub­bli­ci­sta dal 2012, cro­ni­sta di stra­da dal 2007, scri­vo ormai da tem­po di sport, poli­ti­ca, socia­le e cul­tu­ra. Attual­men­te col­la­bo­ro con testa­te dei Castel­li Roma­ni e del­la Capi­ta­le, for­nen­do al con­tem­po pre­sta­zio­ni e con­su­len­ze di comu­ni­ca­zio­ne per nume­ro­se real­tà ter­ri­to­ria­li, pri­va­te e pub­bli­che. Lazia­le, tea­tran­te, ani­ma­le socia­le, ado­ro viag­gia­re, cono­sce­re e nutrir­mi del­la diver­si­tà, del nuo­vo, del­lo sco­no­sciu­to.