Oliva cultivar Itrana: il convegno a Roccasecca

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Saba­to 16 Dicem­bre, dal­le ore 10:00, pres­so il Museo dell’Olio e del­le Tra­di­zio­ni loca­li – Palaz­zo Baro­na­le, si svol­ge­rà la fase con­clu­si­va dell’ultimo pro­get­to del Capol, co-finan­zia­to dall’ARSIAL. In pro­gram­ma: con­fron­ti tema­ti­ci con esper­ti del set­to­re, work­shop d’attualità e con­se­gna degli atte­sta­ti di par­te­ci­pa­zio­ne al nuo­vo cor­so del 13, 14 e 15.

Saba­to 16 Dicem­bre, dal­le ore 10:00, al Museo dell’Olio e del­le Tra­di­zio­ni loca­li di Roc­ca­sec­ca dei Vol­sci (LT), si ter­rà il con­ve­gno “Valo­riz­za­zio­ne e pro­mo­zio­ne dell’oliva cul­ti­var Itra­na”. Auto­ri­tà, esper­ti ed ope­ra­to­ri del set­to­re si con­fron­te­ran­no su tema­ti­che d’attualità: nuo­ve tec­no­lo­gie impie­ga­te nell’olivicoltura, pro­prie­tà orga­no­let­ti­che del pro­dot­to, effi­cien­ta­men­to dei pro­ces­si di rac­col­ta e lavo­ra­zio­ne, rica­du­te eco­no­mi­che per il ter­ri­to­rio. Nel pome­rig­gio due work­shop, uno sul­le oppor­tu­ni­tà di svi­lup­po del­le start up agri­co­le, l’altro sul­le nuo­ve meto­do­lo­gie di lavo­ro nel cam­po dell’agricoltura.

Nei loca­li del sei­cen­te­sco Palaz­zo Baro­na­le inter­ver­ran­no, tra gli altri: Bar­ba­ra Petro­ni (Sin­da­co Comu­ne Roc­ca­sec­ca dei Vol­sci); Lui­gi Cen­tau­ri (Pre­si­den­te Capol); Alber­to Bono (Agro­no­mo); Giu­lio Sca­to­li­ni (Capo Panel C.O.I.). Con­te­stual­men­te si svol­ge­rà la ceri­mo­nia di con­se­gna degli atte­sta­ti di par­te­ci­pa­zio­ne al nuo­vo cor­so del 13, 14 e 15 Dicem­bre, rivol­to soprat­tut­to a quel­le azien­de agri­co­le in costan­te aumen­to che, oltre a pro­dur­re, tra­sfor­ma­no, con­fe­zio­na­no e ven­do­no, con con­se­guen­te neces­si­tà di un costan­te aggior­na­men­to del­le pro­prie com­pe­ten­ze.

Tali ini­zia­ti­ve rien­tra­no nell’ultimo pro­get­to pro­mos­so dal CAPOL, nell’ambito del­le pro­prie atti­vi­tà annua­li, col patro­ci­nio del Comu­ne di Roc­ca­sec­ca dei Vol­sci e dell’ASPOL, co-finan­zia­to dall’ARSIAL, e aven­te come obiet­ti­vo quel­lo di poten­zia­re la for­ma­zio­ne in mate­ria di cul­ti­var autoc­to­na Itra­na – tipi­ca del ter­ri­to­rio del­la pro­vin­cia di Lati­na (ove copre il 76% del­la super­fi­cie oli­ve­ta­ta), nel­le varian­ti D.O.P. Col­li­ne Pon­ti­ne, Oli­va di Gae­ta D.O.P. e Itra­na bian­ca – dall’elevato poten­zia­le anco­ra ine­spres­so, da svi­lup­pa­re attra­ver­so la più ampia dif­fu­sio­ne del­la sua cono­scen­za e la sen­si­bi­liz­za­zio­ne gene­ra­liz­za­ta alla cul­tu­ra del­la qua­li­tà.

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Marco Castaldi