Siamo un cuore unico. Il vino Cincinnato di Cori abbinato ai primi piatti del Lazio

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Il Cas­tore Bian­co Bel­lone IGT Lazio accom­pa­g­n­erà la Gri­cia e l’Amatriciana nel­la ser­a­ta eno-cul­tur­al-gas­tro­nom­i­ca di Jesi “Le terre dell’Italia di mez­zo: sto­rie, rif­les­sioni e degus­tazioni”. Esper­ti e rap­p­re­sen­tan­ti isti­tuzion­ali si con­fron­ter­an­no sul tema del­la ricostruzione delle 4 regioni col­pite dal sis­ma nel 2016. A tavola un menù inter­re­gionale da Umbria, Lazio, Abruz­zo e Marche.

Il vino Cas­tore Bian­co Bel­lone IGT del­la Can­ti­na Cincin­na­to di Cori (LT) sarà abbina­to alla cuci­na ama­tri­ciana pro­pos­ta dal Ris­torante Roma di Ama­trice (RI) in occa­sione delle ser­a­ta con­viviale “Siamo un cuore uni­co — Le terre dell’Italia di mez­zo: sto­rie, rif­les­sioni e degus­tazioni”, che si ter­rà mart­edì 28 Novem­bre, alle ore 19:45, nel­la Sala del Lam­padario del Cir­co­lo Cit­tadi­no di Jesi (AN).

L’iniziativa eno-cul­tur­al-gas­tro­nom­i­ca è pro­mossa dal Club Occi­dente di Ancona e dal­l’Ac­cad­e­mia del­la Tacchinel­la, con il patrocinio del Comune di Jesi e dell’Università di Cameri­no (MC). Saran­no pre­sen­ti esper­ti e rap­p­re­sen­tan­ti isti­tuzion­ali delle 4 regioni col­pite dal sis­ma, per un con­fron­to di pro­gram­ma per il 2018, con l’obiettivo di pren­der­si cura delle “Terre di Mez­zo”.

Ver­ran­no pre­sen­tate le linee gui­da del prog­et­to “Le Terre dell’Italia di Mez­zo”. Terre col­pite e ferite nel cuore dai tragi­ci even­ti del ter­re­mo­to del 2016, ma orgogliose e pronte di ripren­der­si a pieno tito­lo il loro ruo­lo tur­is­ti­co, enogas­tro­nom­i­co, artis­ti­co, cul­tur­ale e pro­dut­ti­vo, con la cre­ativ­ità e l’intraprendenza di cui dispon­gono, e con il nec­es­sario con­trib­u­to di tut­ti.

La cena è opera di bla­sonati ris­tora­tori. Oltre al Lazio inter­ver­ran­no: l’Umbria, con il Ris­torante Bec­cofi­no di Nor­cia (PG) e la Can­ti­na La Madeleine di Narni (TR); l’Abruz­zo con il Ris­torante Zuni­ca 1880 di Civitel­la del Tron­to (TE) e l’Azienda Agri­co­la Illu­mi­nati di Con­troguer­ra (TE); le Marche, con il Ris­torante Il Tiglio in vita di Mon­te­mona­co (AP) e la Tenu­ta Coc­ci Gri­foni di Ripa­tran­sone (AP).

Il menù inter­re­gionale com­prende: l’antipas­to umbro, “M’assaggi”, ossia capoc­ol­lo con cuore di car­cio­fo e tartu­fo e cap­puc­ci­no di patate con ricot­ta e tartu­fo; pri­mi piat­ti laziali, Gri­cia e Ama­tri­ciana bian­ca e rossa; sec­on­di di orig­ine abruzzese, a base di agnel­lo, e marchi­giana, con stra­cot­to di man­zo; per chi­ud­ere “un uni­co cuore dolce”, fat­to di assag­gi da tutte e 4 le Regioni.

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Marco Castaldi