Educazione alimentare e mangiar sano a Cori

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Oli­vi­col­tu­ra ed eno­ga­stro­no­mia entro la cor­ni­ce sto­ri­co-monu­men­ta­le di Sant’Oliva, tra cul­tu­ra, fol­klo­re, musi­ca poli­fo­ni­ca cora­le.

Le gior­na­te del 3 e 4 Dicem­bre dell’evento ‘Cori: dell’Olio e del­le Oli­ve’ 2016 saran­no occa­sio­ne per entra­re in con­tat­to con gli oli­vi­col­to­ri del ter­ri­to­rio di Cori, che cade nel­la zona di pro­du­zio­ne olea­ria lazia­le a mar­chio DOP Col­li­ne Pon­ti­ne, ed edu­ca­re il pub­bli­co alla cul­tu­ra dell’olio di qua­li­tà. L’incantevole sce­na­rio del Com­ples­so Monu­men­ta­le di Sant’Oliva si pre­ste­rà anche a tut­ti i buon gustai e aman­ti del man­gia­re sano.

Saba­to mat­ti­na (10:30) a Palaz­zet­to Lucia­ni si vol­ge­ran­no le degu­sta­zio­ni gui­da­te ed infor­ma­te dell’olio extra­ver­gi­ne di oli­va e dell’oliva da men­sa Gae­ta e Itra­na Bian­ca, ripro­po­ste anche dome­ni­ca pome­rig­gio (16:00). Nel­la mat­ti­na­ta gli assag­gia­to­ri pro­fes­sio­ni­sti del Capol acco­glie­ran­no gli stu­den­ti per una sedu­ta di edu­ca­zio­ne ali­men­ta­re.

I bam­bi­ni del ser­vi­zio aggiun­ti­vo comu­na­le ‘Il Bru­co Ver­de’ e le clas­si quin­te dell’istituto com­pren­si­vo ‘Cesa­re Chio­min­to’ andran­no a ‘Scuo­la di olio extra­ver­gi­ne di oli­va’. Impa­re­ran­no come nasce e come si rico­no­sce un vero EVOO. Reci­te­ran­no poe­sie, into­ne­ran­no can­ti ed espor­ran­no i loro dise­gni a tema nel log­gia­to del Chio­stro di Sant’Oliva.

Dome­ni­ca mat­ti­na (10:30) nel­la Sala Con­fe­ren­ze del Museo del­la Cit­tà e del Ter­ri­to­rio di Cori si svol­ge­rà il con­ve­gno ‘Olio da itra­na un gran­de allea­to per pre­ser­va­re la salu­te. L’analisi orga­no­let­ti­ca nel per­cor­so di valo­riz­za­zio­ne dell’olio extra ver­gi­ne del­la cul­ti­var itra­na’, con inter­ven­ti di esper­ti del set­to­re e rap­pre­sen­tan­ti isti­tu­zio­na­li. Ver­ran­no pre­sen­ta­ti anche i risul­ta­ti del­la recen­te ricer­ca sul­le qua­li­tà anti­tu­mo­ra­li dell’EVOO.

Le due sera­te (20:00) di Street Food saran­no un inno agli otti­mi abbi­na­men­ti olio/cibo del­la cuci­na core­se. Negli spa­zi dedi­ca­ti sarà pos­si­bi­le cena­re con menu tipi­ci a prez­zo fis­so. Pro­ta­go­ni­sti saran­no l’olio EVO, da sem­pre ingre­dien­te prin­ci­pe del­le ricet­te loca­li, e il Nero Buo­no di Cori, anti­chis­si­mo viti­gno autoc­to­no, dal­le docu­men­ta­te e pecu­lia­ri carat­te­ri­sti­che qua­li­ta­ti­ve, con cui si pro­du­co­no vini ros­si di ele­va­tis­si­ma qua­li­tà.

Da non per­de­re inol­tre. Visi­te gui­da­te gra­tui­te del Museo (Saba­to 15:30 dome­ni­ca 16:00). Semi­na­rio ‘Espe­rien­za reli­gio­sa e isti­tu­zio­ni eccle­sia­sti­che nel­la Cori medie­va­le. Acqui­si­zio­ne e sug­ge­stio­ni sto­rio­gra­fi­che’ e pre­sen­ta­zio­ne Fon­do Ban­fu­so (Saba­to 16:30 sala con­fe­ren­ze Museo). Esi­bi­zio­ne degli sban­die­ra­to­ri (Dome­ni­ca 12:30 piaz­za S.Oliva). 7^ Ras­se­gna di poli­fo­nia cora­le “Hen­ning Niel­sen” (Dome­ni­ca 18:00 Chie­sa di S.Oliva).

Mar­co Castal­di

Addet­to Stam­pa & OLMR

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